江西的炒粉名不經傳，阿見分享特色做法，製作非常簡單，做一大盤都不夠吃

最常见的做法不是蒸，而是烧水煮开后下米粉，烫一烫捞出来过凉沥干 配菜一般就是鸡蛋、青菜、肉丝、辣椒，加胡萝卜和洋葱也比较常见，生菜就很少见了 (525) 江西的炒粉名不經傳，阿見分享特色做法，製作非常簡單，做一大盤都不夠吃 – YouTube https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=2P62K4Vx7jo… Read More

香乾別再隨便吃，試試這樣做一次，2碗飯都不夠吃，連挑食的人都愛吃

原料：香干切片香菇加入面粉和清水来清洗，切片蒜子和生姜切片，小米椒肉片切好未蒜苗分别焯水： 香干，香菇做法：加油热后加入肉末，加入香干，然后加入蒜子和生姜，小米椒生抽， 蚝油，少量老抽调色 (520) 香乾別再隨便吃，試試這樣做一次，2碗飯都不夠吃，連挑食的人都愛吃 – YouTube https://www.youtube.com/watch?v=rJJVmUp192U&t=6s… Read More

上山挖冬筍，做一鍋美美的冬筍炒酸菜，看著饞人，比吃肉都香！ Winter bamboo shoots

冬笋切片，放入开水加入盐，烧开倒入冬笋一分钟，用冷水洗酸菜切成颗，不用油，冒出热气就好 猪油，加入笋片，炒香，没有水份，大火，加入大蒜，小米椒，生抽，再倒入酸菜，加入少许盐，翻炒一分钟，加入蒜苗 (518) 上山挖冬筍，做一鍋美美的冬筍炒酸菜，看著饞人，比吃肉都香！ Winter bamboo shoots – YouTube https://www.youtube.com/watch?v=Jqz697e3V5o&list=RDCMUC1SaDcKftNgCW-I34K462yQ&start_radio=1&t=0… Read More

08 肉末粉丝煲的做法 怎么做

粉丝：温水泡 姜末，蒜末炒香，加入肉末，炒到半熟，加入豆瓣酱，加入料酒，加入菇末，洋葱末，加入生抽，老抽;炒下加入清水，加入盐，白糖，加入粉丝，倒入砂锅，焖煮2-4分钟，加入红椒，葱，起锅 用料： 猪肉末100g、龙口粉丝100g、郫县豆瓣酱10g、干辣椒2个、大蒜2瓣、小葱2棵、姜5g、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白糖2g、植物油30ml、芝麻油少许、盐少许、清水或（高汤）约100ml 做法：1.粉丝用剪断一头，放入温水中泡软，洗净沥去水分备用；2.郫县豆瓣酱剁细，干辣椒切碎，姜、大蒜和小葱切碎；3.锅烧热倒入油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒碎用小火煸炒出香味；4..放入肉末迅速炒散，肉末变色后，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入清水大火烧开；5.放入粉丝，倒入砂煲中，大火煮开转中小火加盖焖2-3分钟，至汤汁块干，撒上葱花、淋上芝麻油即可上桌。 (518) 08 肉末粉丝煲的做法 怎么做 – YouTube… Read More

饭店的土豆丝那么好吃，原来大厨是这样做的，技巧全在这

土豆丝放入白醋，防止氧化，泡好后洗去淀粉，多清洗几遍 放到热水里（加盐，油），焯水30秒，放到凉水中过完水 蒜片，干红辣椒 炒出香味，加入青红椒丝和土豆丝，30秒后，加盐，鸡精，生抽，陈醋，辣油，放入水淀粉勾芡，加入葱段 准备：姜切片, 三个蒜切片, 少量葱切段, 青椒切丝, 土豆切丝土豆丝泡水加少量白醋 土豆丝洗干净, 开水倒入土豆丝焯水十秒，一般家用三十秒, 土豆丝再次过凉水,过凉后控干水分 锅烧热下油，油热放葱姜蒜干辣椒小火炒香, 炒香后下放青椒丝炒香然后下土豆丝翻炒均匀翻炒后加入盐，少许鸡精，白醋转大火炒十秒钟，家用火可以三十秒出锅前淋少许辣椒油翻炒均匀起锅装盘 (518) 饭店的土豆丝那么好吃，原来大厨是这样做的，技巧全在这 – YouTube 酸辣土豆絲下鍋焯水你就錯了，分享飯店的技巧，香辣爽脆一盤不夠吃 (668) 酸辣土豆絲下鍋焯水你就錯了，分享飯店的技巧，香辣爽脆一盤不夠吃 – YouTube… Read More