Posts By: jiangws

大家好！今天分享一道炒莴笋的方法，欢迎大家订阅、点赞、评论、分享，感谢您的支持（This video has subtitles, you can translate it yourself）

准备两棵新鲜的莴笋
去除叶子
这个叶子不要丢 可以留着烧汤烙饼都可以
然后去皮
去皮后的莴笋切成片
摊平后 切成粗细均匀的丝

半个红椒切成丝
两个大蒜拍一下切成末

5个正宗的母鸡蛋打入碗中
加入1克食盐增加底味
几滴白醋去腥增香 使鸡蛋更蓬松
搅匀

锅烧热加适量的油滑锅
把锅的四周润上油 让锅吃油
这样再炒鸡蛋就不会粘锅了
把油烧至微微冒烟倒出
锅中加少许的油烧热

油热后倒入鸡蛋 炒至凝固
把鸡蛋炒成大块
炒好了 盛出备用

锅中加少许的油
油热后下入蒜末炒香
然后倒入莴笋丝红椒丝
炒至断生 炒出香味…

排骨，萝卜，生姜，小米椒，大蒜，八角，盐，生抽，老抽
step 1
1. 排骨净水下锅，加两片生姜，焯水（水里略微一煮就拿出来）后用温水洗
Step 2
2. 热锅热油后，加入小米椒，大蒜，八角，倒入排骨，
炒下后加盐，老抽，生抽，翻炒均匀后，加入萝卜，并加入适当的水（满萝卜就差不多），
中火炖煮熟35分钟（25左右？）

(499) 萝卜炖排骨的做法，软烂入味，营养美味 – YouTube

Key points:
1: Soak the dishes in water for ten minutes;
2: Cut the leaves and leaves of the cabbage heart and clean it, and make a knife in the middle of the heart;

3: Prepare ingredients:
cut fat, garlic, …

中式煎猪排，香酥大排骨 嫩滑有弹性
pan fried pork cutlets Ingredients：
猪扒 450克Pork chop 450g
盐 1/4茶匙 Salt 1/4 tsp
黑胡椒粉 1/2茶匙 Black pepper 1/2 tsp
料酒1汤匙 Cooking wine 1 tbsp
酱油1汤匙 Soy sauce 1 tbsp
蚝油 1汤匙 Oyster sauce 1 tbsp
白糖1/2茶匙 Sugar …

おもしろさからつかみとる知恵の本:高野豊「rootから/へのメッセージ」(アスキー)

ぼくたちの多くは、日々を漫然とすごしています。なんとなく起きて、飯を食って、適当にだべり、適当に仕事をこなして、「まあこんなものか」というところで妥協して、ちょっと興味をおぼえるものがあっても「またこんどにしよう」とそれを記憶の奥のブラックホールに追いやって、その「またこんど」は決してやってくることがない。なんとなく仕事がひけると、なんとなく遊びにいったり家に帰ってぼーっとテレビを見たりして、そろそろ寝るか、と漫然と布団に入る。そして寝際に、「あーあ、今日もつまんない一日だったなあ、おもしろいことないかなー」と思いつつ、気がつくとまた翌朝で、またつまんない一日が繰り返される。ぼくたちの生活ってのは、ほとんどがそういうものです。忙しい忙しい、と言っている人も、実はせわしないだけで、特に充実しているわけでもない。惰性で忙しいだけです。やがてだんだんと「あたし一体、なにしてんのかなー」という思いばかりが強まり、なんかしなきゃと雑誌を見たり習い事をしたりしてみるけれど、それでも事態は一向に改善せず、つまらない漫然とした生活が日々繰り返され、みんな悶々として日常を送っているのです。そう、あなただけじゃないんです。みんなそうなんです。

この本は、そういうあなたのための一冊です。

本書を一読するだけで、あなたはこれまでの己の不徳をば悟ることでしょう。おもしろいことが、「なんか」「どこか」にあって、それがいつか空からふってきてくれるのではないかという己の怠惰な発想を、あなたは深く恥じ入ることでしょう。どこにでもあるものの中に、著者は他の人には見えていないおもしろさを見て取ります。それは時には仕事がらみで必要となる技能の修得がきっかけだったり、出張や通勤のついでだったり。でも、ちっとも特別なものじゃない。そう、「おもしろいこと」はいたるところにあったのです。「つまんない」のは世の中でも一日でもなく、目の前のものにおもしろさを見いだせない、自分の怠慢な目や耳や鼻や手足や頭だったのです。

后记 请允许笔者讲一个发生在笔者身上的故事。 在刚接触到关系数据库的时候，笔者对它的第一印象并不是很好。在新手程序员的眼里，与丰富多彩的网络和Web 世界相比，数据库看起来是那么地枯燥无味。想必很多人都跟笔者有一样的想法吧？ 但是不久之后，笔者遇到了一本书，它改变了我对数据库的认识。这本书不是关于数据库的，因此笔者没有将其列在本书3-2 节“参考文献”里，但这里笔者想把它介绍给大家。

这本书是高野丰先生所著的《root 寄语》A（ASCII，1991 年）。从书名就可以看出，它不是一本关于数据库的书。这本书用通俗易懂的日常语言讲述了UNIX 系统管理员的心得，是一本源于实践的散文集。那么究竟这本书的哪些地方令从事不同领域工作的笔者深受启发呢？其实就是这么 一句话：在这个世界上，无论看起来多么普通的事物，背后总是隐藏着深刻的原理”。高野先生的这本书借助UNIX 这一主题，为我们诠释了这句大胆的话的正确性。在读到山形浩生先生为这本书写的评论之后，笔者受到了更大的刺激。下面是评论的一部分。

只要读一遍这本书，你就会意识到之前的自己是多么肤浅。如果你曾经懒惰地认为有趣的东西总会从天而降，那么读完这本书之后你会深深地为自己的这种想法感到羞耻。作者高野先生从平淡无奇的生活中发现了别人注意不到的乐趣。有些是在需要学习工作中必备的技能时发现的，有些是在出差或者上班的途中发现的。我们并不需要等待特殊的时机，因为有趣的东西其实无处不在。这个世界没有一天是无聊的，只不过是你懒惰已久的感官无法发现眼前事物的乐趣而已。（摘自“发现乐趣的智慧之书”， 网址为http://cruel.org/other/ditodias.html）

“这个世界没有一天是无聊的，只不过是你懒惰已久的感官无法发现眼前事物的乐趣而已”。这句严厉的训斥，从笔者读到的那天起就一直刺痛着笔者的心。

读完这本书之后，笔者开始以谦虚的态度重新审视了数据库。如果笔 者感到这个世界缺乏乐趣，那不是世界出了问题，而是因为笔者还不未能 发现其中的乐趣。这个世界充满了笔者未曾了解的各种可能。在改变态度 之后，笔者朝着数据库世界的深处展开了挖掘。 想必大家已经明白了，本书其实就是将高野先生通过UNIX 所做的事 情，在数据库领域进行了尝试。当然，因为笔者水平有限，未必能够挖掘 出数据库和SQL 的全部乐趣。但是只要能让大家感受到数据库的世界并 非荒野一样枯燥无味，而是充满了各种可能，那么笔者写这本书的目的就 达到了。因此，从这一点来说，这本书可以看作笔者给各位读者的“寄语”。 接下来轮到大家去发现世界的乐趣了。当然这里说的“世界”并不限于数 据库的世界，大家各自从事的领域都可以。因为无论什么领域，必定有相 通之处。 好了，火炬已经传递给大家了。加油吧！

…

孔老夫子曾說，「四十不惑、五十知天命、六十耳順」。當人生過了一半，邁入5字頭時，會對自己有什麼期許呢？是選擇放下事業、好好享受人生，還是再奮力一搏，再創人生顛峰！

然人生到了另一個階段，歷經人生體驗與挑戰，我們都期待未來過得更美好！但實質上，在擁有的同時，或許也捨棄一些東西。《赫芬頓郵報》列出7點，人在50歲後應該丟棄的一些想法或心態，如不要心懷怨恨、不要想討好所有人，也不要再貪口不忌食，你的身體已無法讓你這樣隨心所欲。

1.心懷怨恨：歷經戰爭死殺、男友無情背叛，人的心難免產生負面情緒。怨恨可能產自於過去別人對自己的傷害，然卻遠比當時的傷害更持久傷身。特別是，在不能選擇寬恕的情況下，過去的怨恨恐導致我們無法享受現有的快樂，當怨恨情緒長久積蓄，怨恨者可能會變得憂鬱和不安而得病。

據醫學研究指出，寬恕能帶來健康的交際關係、更高層的精神昇華、減少焦慮和壓力、降低血壓、減少濫用酒精、藥物的機率。佛經有云，「有怨恨就沒有慈悲，就沒有境界，就沒有圓滿。」在50歲那年，不妨放下怨恨，以寬容擁抱新的人生！

2. 喜歡在爭論中做勝利的一方：有求勝心才會驅使自己進步！許多人面對紛爭時，也習慣堅持己見。然事實上，爭論中的勝者並不會帶來真正的快樂。即使贏了，實際上你還是輸了，或許你會覺得洋洋得意，讓對方自慚形穢，但殊不知你同時也傷了他的自尊心。

另爭論也會帶給健康不好的影響，心理學網站《PsychCentral》指出，因爭執會給兩方帶來不小壓力。醫學研究曾指出，父母在嬰兒面前爭吵，會影響愛兒的大腦發育。具體來說，生長於爭吵聲多的家庭，嬰兒經常暴露在生氣的語調中，其壓力水平會上升，長大後更傾向於變成不安的大人。

爭論是要不得的，甚至連最不漏痕跡的爭論也要不得！你老愛抬槓、反駁。即使你偶爾得到勝利，但卻得不到對方好感，真正贏得勝利的方法不是爭論，而是不要爭論。而年過50歲更應該放下，選擇退讓、妥協，獲得清心與快樂。

3.等待最佳時刻再做想做的事：剛過新年，每個人不免許下新年願望，給自己期限、激勵自己完成目標。然人生到了一半，有多少夢想是真正能實現呢？其實到了50歲後，看清了生命沒有一定要在「最好」的時刻做最好的事。對50、60、70歲的長者而言，不要再等什麼是「最好的時刻」，該退休的、旅遊的、想去的地方、想做的事都應該去實行。

4. 再怎麼吃也不會發胖的想法：有夢想，就「Just do it」！趁著年輕，我們要把握機會自己愛做的事，但可別為美食口欲，而失去自己的健康。隨著年齡增長，身體機能大不如前，新陳代謝易減緩，一天內身體能燃燒的卡路里量減少。如一再放縱飲食，不只會使體重飆升，更會帶來許多健康問題。健康的不二法門很簡單，就是維持均衡飲食和規律運動。

5.討好所有人的想法：群聚社會中，我們都希望能被別人接納或喜愛，除說話要得體外，我們不免也會用些「小技巧」贏得更多人喜愛。特別在這個處處需要「人脈」的社會。但年過50歲後，不妨放棄試圖討好所有人的想法。雖然有時要說「不」的確不容易，但是生命是自己的，沒有多餘的時間去討好全世界的人。

6.說別人的壞話：俗話說，「如果沒有好東西說，就什麼也不說」。切記，「人前不說別人好，人後不說別人壞」的人不多，當你發現朋友在你背後說你壞話，最好能以包容及諒解的胸懷泰然處之，這樣才能化解誤會，為自己贏得更多友誼。

7.追求工作的成功：成功的定義有很多面，而多數人都把它定義在工作、事業上的成功。然財富、權力的多寡也不能買到「真正的幸福」。年過50歲是人生轉換念頭的好時機，和老伴家人美好相处，有知心朋友若干，看孩子快樂地成長、能讓生活充滿愛、人人見到你都展開笑容，那是成功另一個層次的定義。

看了以上7點，年過50的你是否有新的體認呢？一個名女人也即將在今年7月邁入50大關。她是撰寫《哈利波特》系列的作者J.K.羅琳（J.K. Rowling）。曾靠救濟金過日、獨立撫養女兒的單親媽媽靠著無比的創造力、堅持寫作，現在成為擁有億萬身價的暢銷作家。而羅琳在功成名就後，她也再遇到人生伴侶，迎向幸福人生。然當《哈利波特》讓她功成名就後，羅琳卻選擇用另一筆名，挑戰她夢想中的偵探小說，同樣得到讀者的喜愛。

50知天命，究竟知道些什麼！或許他們知道自己未盡責任、不懈怠自己的人生。50歲的人，還沒到退休年齡，但也不是遙不可及，或許他們還會想繼續工作、善盡社會責任。同樣的，50歲的人，到了人生最成熟階段，成功和輝煌帶來快樂的同時，也時常伴有一些壓力，但他們都能很坦然地面對，因他們瞭解社會，如何在有限的時間活出精彩、讓自己發光發亮。

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